酶是一种在生物体内催化化学反应的蛋白质。要制作酶，首先要将蛋白质原料（如鸡蛋白）加热至一定温度，使其凝固成固体小颗粒。通过加入抑制剂来阻止其活性，并将其放入适当的缓冲液中。将溶液冷却，形成酶悬浮液，即可得到酶。这个过程被称为酶的制备。需要注意的是，酶的制备是一个复杂的过程，需要严格控制各种条件，以确保酶的质量和效果。
酶制作方法？
准备500克蜂蜜(一斤)、牛蒡1500克(三斤)、饮用水5000克(十斤)。
2、将牛蒡洗净去皮，切片，与蜂蜜一起放入瓶中加水(保证瓶中有20%的发酵空间)
3、如果使用普通密封瓶，前一个月每天搅拌放气，注意不要拧紧盖子太紧，防止瓶子爆炸。搅拌可以使酶发酵得更好，但也可以使顶部没有被液体浸泡的原料不会变坏。
酶的制作方法？
1、制作酶最常见的原料是水果，清洗后，应去皮去皮。
2、然后把水果切成片状或丁状，小一点容易发酵。
3、如果你想在一个月内快速生产酶，水果和糖的比例是1:1.如果酶是3~6个月制成的。白糖、食材、水的比例为1:3:10。
4、按一层水果加一层糖，再按一层水果，将酶放入干净无油的容器中。
5、盖上盖子，放在阴凉通风不见光的地方。酶在发酵过程中每天都会产生一定的气体，所以每天都要打开盖子放气。
6、两三天后，表面会产生很多气泡，我们可以用干净的筷子搅拌，使发酵均匀。
7、酶制作完成后，会有一种酸甜醇厚的味道，有一些像酒一样的味道。用滤网取出固体，沉淀后用干净的瓶子罐装酶，放入冰箱保存。
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