广西素有“野生蘑菇王国”的美誉，其野生蘑菇种类繁多。据估计，广西约有700种野生蘑菇，其中以香菇、鸡腿菇、黑木耳、双孢蘑菇等最为著名。还有一些珍稀品种，如猪肝菌、油菜菌等。这些野生蘑菇为广西的美食文化增添了丰富的色彩和独特的口感。但需要注意的是，食用野生蘑菇需要谨慎，应选择信誉良好的商家，并遵循正确的食用方法。
广西野生蘑菇种类？
被誉为“桂菌”的广西食用菌产业迅速崛起，实现了跨越式发展。目前，双孢蘑菇、蘑菇、真菌、平菇、桑枝食用菌、草菇等中高温蘑菇六大产区已形成。广西红椎菌、金福菇、秀珍菇、茯苓/猪苓、毛木耳、竹荪、双孢蘑菇、灵芝八大品种产量排名全国前五，其中红椎菌、金福菇产量排名全国第一。姬松茸、草菇、茶薪菇和鸡腿菇在全国排名前十。横县双孢蘑菇、宜州桑枝秀珍菇、贺州黑木耳等多个“桂菌”区域品牌应运而生。“友谊品牌”桑枝秀珍菇、“仙回品牌”黑木耳等产品已通过“三品一标”、“富硒农产品”认证，“浦北红椎菌”、“田林灵芝”受国家地理标志保护。
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