排骨冬瓜汤是一种清淡营养的家常菜,将排骨炖煮在滚烫的水中,搭配清甜的冬瓜和富含蛋白质的香料。这种美味的汤不仅适合作为冬季暖身佳品,也是营养均衡饮食的好选择。简单易学,适合各个年龄层次的人群。
冬瓜200克,猪排骨100克,香菜几棵,生姜一小块,大蒜5瓣,胡椒末8粒,盐少许,味精少许。
做法:
第一步:冬瓜去皮,洗净,切成块。
第二步:清洗猪排骨,剁成小块。
第三步:葱洗净,切段;姜洗净,切片;大蒜剥皮,切末。
第四步:把猪骨放入锅中,加足量的水,烧开后撇去浮沫,然后加入冬瓜、葱、姜和蒜末,以及胡椒末,一起炖煮大约40分钟,直到猪肉熟透并且汤汁变得浓郁即可。
第五步:煮到猪骨、冬瓜煮熟后,就可以加入适量的盐和味精,再炖一会儿,这样可以使肉更加鲜美,汤也更加醇厚,撒上一些香菜叶,既可以增加口感,也可以提升整道菜的味道。
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