排骨冬瓜汤是一种清淡营养的家常菜，将排骨炖煮在滚烫的水中，搭配清甜的冬瓜和富含蛋白质的香料。这种美味的汤不仅适合作为冬季暖身佳品，也是营养均衡饮食的好选择。简单易学，适合各个年龄层次的人群。
冬瓜200克，猪排骨100克，香菜几棵，生姜一小块，大蒜5瓣，胡椒末8粒，盐少许，味精少许。
做法：
第一步：冬瓜去皮，洗净，切成块。
第二步：清洗猪排骨，剁成小块。
第三步：葱洗净，切段；姜洗净，切片；大蒜剥皮，切末。
第四步：把猪骨放入锅中，加足量的水，烧开后撇去浮沫，然后加入冬瓜、葱、姜和蒜末，以及胡椒末，一起炖煮大约40分钟，直到猪肉熟透并且汤汁变得浓郁即可。
第五步：煮到猪骨、冬瓜煮熟后，就可以加入适量的盐和味精，再炖一会儿，这样可以使肉更加鲜美，汤也更加醇厚，撒上一些香菜叶，既可以增加口感，也可以提升整道菜的味道。
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