芋头丸是广东特色小吃，制作方法简单易学。首先将芋头去皮切块，然后用清水煮熟后捣成泥状，加入适量盐、鸡精等调料搅拌均匀；接着取适量糯米粉加入锅中炒至颜色金黄，然后放入捣好的芋头泥和调味料继续翻炒，最后加入水淀粉勾芡即可。味道香甜可口，是一道营养丰富的美食。
1、主料：植物油、白糖、糯米粉、鸡蛋。
2、将芋头洗净去皮，切小块。
3、放入蒸锅中蒸熟取出。
4、在捣成泥的白糖中加入适量水搅拌均匀，再加入糯米粉搅拌均匀。
5、冷却后，加入打散的鸡蛋搅拌均匀。
6、做成小团，涂上一层植物油，然后用手掌搓成长条状的圆柱形食物。
7、烤盘上铺一层油纸，用一个小勺子挖一个圆形的食物，蘸上一层薄薄的植物油，然后再放到烤盘上。
8、准备热锅冷油，烧至七成热时，放入炸好的小丸子，用中小火慢慢炸制，直到丸子呈金黄色并且微微酥脆即可，炸好的小丸子可以漂浮起来，保持其外酥里嫩的状态。
9、如果需要，可以在炸好的小丸子表面撒一些葱花或者香菜，增加口感和美观度，炸好的小丸子可以稍等片刻，待表面微黄后就可以出锅了。
就是制作芋头丸的方法，希望对你有所帮助。
0