该菜谱讲述如何制作一道简单易学的丝瓜蛋汤。首先将丝瓜切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。接着将锅烧热后加入适量油，放入葱花爆香。倒入丝瓜翻煮，待其熟透后加入鸡蛋液快速搅拌均匀。最后出锅前可以适当调味，即可上桌享用。
1. 将丝瓜去皮后切块。
2. 将鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
3. 准备一块大块生姜，将其拍扁备用。
4. 热锅凉油，将拍扁的生姜放入锅中煸炒出香味。
5. 加入丝瓜块翻炒几分钟，让丝瓜充分吸收油味和生姜的味道。
6. 倒入打好的鸡蛋液，用中小火慢慢炖煮，直到鸡蛋煮熟即可，也要根据个人口味适当调整盐的用量。
注意事项：丝瓜在炖煮过程中容易变软，所以在最后加入鸡蛋时要保持小火慢炖。
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