芥兰菜的烹饪方法多种多样，可以选择清炒、凉拌、烧肉等。以下是几个常见的制作方法：，，1. 清炒：将芥兰洗净后切段，放入锅中翻炒至断生，再加入适量盐和酱油调味即可。，，2. 凉拌：将芥兰清洗干净，切成细丝，加入适量醋、蒜末、香油、辣椒油搅拌均匀即可。，，3. 烧肉：将芥兰切段，用开水焯水去腥味，然后与猪肉块一起炖煮，最后撒上葱花点缀即可。
芥蓝菜、姜、蒜蓉、小米辣、盐、糖、胡椒粉、酱油、淀粉。
做法步骤：
1、第一步：将芥蓝洗净，剔去尖部的老叶，然后切成段状。
2、第二步：蒜瓣切末，小米辣切末，姜切丝。
3、第三步：热锅凉油，待油温升高后，放入姜末和蒜蓉炒香。
4、第四步：再放入芥蓝段，快速翻炒几下，使芥蓝充分吸收调料的味道。
5、第五步：继续翻炒约3分钟，使芥蓝变得鲜嫩可口。
6、倒入半碗淀粉水，用筷子或者调羹快速搅拌均匀。
7、再次加入适量的盐、胡椒粉、酱油和糖进行调味。
8、撒上一些葱花，再次翻炒均匀，即可出锅装盘，这道芥蓝菜就可以大功告成了！
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