酱肉包子馅的配方有什么？

酱肉包子馅主要包括五花肉、生抽、老抽、料酒、白糖等调料。做法上，需要将肉切成末后加入调料搅拌均匀，最后包入包子皮中即可。这款馅料口感鲜美，适合各种口味的人群食用。

主材料面粉500克、生猪肉500克、发酵粉5克、食用盐1/2汤匙、生抽1汤勺、蒜2瓣、生抽酱油1汤勺、黄豆酱1汤勺、水250克、白砂糖40克、食用油1汤勺。

辅材料猪油50克、温水450克、酵母粉10克。

调料白糖50克。

制作步骤如下：

1. 全麦面粉500克、生猪肉500克、发酵粉5克、食用盐1/2汤匙、生抽1汤勺、蒜2瓣、生抽酱油1汤勺、黄豆酱1汤勺、水250克、白砂糖40克、食用油1汤勺。

2. 肉洗干净后放进凉水锅中焯去血沫，捞出来用冷水冲干净白沫子，所有切割成肉粒。

3. 大蒜籽切割成蒜末，锅热食用油，烧至五成热，放进蒜末进行爆香，放进肉粒一同煸炒。

4. 炒至表层稍有点儿带焦淡黄色，放进盐、生抽酱油、生抽和少量黄豆酱色调调料，煸炒匀称，放进少量冷水文火焖五分钟，料汁类似收湿的情况下就可以起锅了。

这种酱肉包的口味醇厚，外皮鲜嫩，内部则是满满的肉香和酱香，虽然制作过程相对繁琐，但是当你品尝到自己亲手做的酱肉包时，所有的辛苦都会化为幸福的味道。