猪肉焖豆角是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。先将猪肉切片，豆角摘下洗净备用。锅中加油热后，放入蒜末炒香，然后加入猪肉翻炒至变色。加入豆角翻炒均匀，再加适量水煮沸。调入调料，烧开后转小火慢炖即可。这是一道简单又美味的家常菜，适合与家人朋友共享美食。
1、猪瘦肉300克
2、四季豆500克
3、大蒜3-4瓣
4、姜片几片
5、葱2根
6、料酒1大勺
7、生抽酱油2大勺
8、糖1小勺
9、盐适量
10、使用油适量
11、清水适量
12、花椒粒若干（可选）
13、干辣椒适量（可选，根据个人口味添加）
制作步骤：
1、处理肉类：将猪肉清洗干净，切成薄片或小丁。
2、处理豆角：把四季豆用水焯一下，去除两头和筋，然后切段。
3、炒制肉片：在锅中加入适量食用油，加热至50%热。
4、炒制豆角：将焯熟的豆子倒入锅中，与肉片一起翻炒。
5、调味：根据个人口味，加入酱油、糖和适量盐调味。
6、焖煮：加水淹没所有食材，盖上锅盖，用中小火炖5-10分钟。
7、收汁：打开锅盖，调至大火，快速翻炒，让汤汁变得浓稠。
8、出锅：汤几乎干了，就可以出锅装盘了。
小贴士：
1、新鲜猪瘦肉和四季豆的选择是制作美味猪肉炖豆的关键。
2、腌制肉片时可加入少量淀粉，使肉片更嫩滑。
3、在焯豆子时加入少量盐，以保持豆子的绿色。
4、注意油炸过程中的温度，避免烧焦。
5、根据个人口味调整调味料的用量，可制作不同风味的猪肉炖豆。
6、收汁时要不断翻炒，防止糊锅。
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