炒藕片的做法是什么？

炒藕片是一道美味且简单易做的家常菜。首先将新鲜莲藕去皮切薄片，然后用油热锅，放入切好的藕片翻煎至两面微黄即可出锅。这道菜肴口感鲜美，营养丰富，适合日常食用。

1. 将藕洗净，去皮，切片，放入碗中备用。

2. 将葱花切断，放入碗中备用。

3. 打开灶具，锅中去除水分，小火，放入少许油，放入葱花，如果喜欢吃辣的可以放辣椒。

4. 待葱花烹出香味，将藕片放入锅中，轻轻翻炒。

5. 向锅中加入味极鲜，香醋，翻炒一下，稍等一会再加入少许食盐，一点十三香，翻炒均匀。

6. 将事先切好的香菜段放入锅中，翻炒一下，稍等一分钟，出锅即可。

扩展资料：藕，属莲科植物，藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一，藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药，用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。