土豆炖排骨汤是一道养生美食，适合秋季食用。它的做法简单易学，风味鲜美，被广大食客所喜爱。下面就让我们来看看制作土豆炖排骨汤的具体步骤吧！
原料：
主料：排骨500克，土豆300克。
调料：姜片、葱段、料酒、盐、生抽、胡椒粉适量。
步骤：
1. 排骨用水焯一下，捞出洗净备用。
2. 土豆去皮，切成块状备用。
3. 热锅凉油，加入姜片、葱段爆香。
4. 放入排骨煸炒至变色。
5. 加入料酒、盐、生抽、胡椒粉翻炒均匀。
6. 加入适量的水，烧开后加入土豆块。
7. 大火煮沸后转小火慢慢炖煮40分钟至汤汁浓稠。
8. 最后加入少许盐调味即可。
小贴士：
1. 煮排骨汤时，一定要用凉水下锅，这样可以让排骨的蛋白质慢慢释放，汤汁更加鲜美。
2. 炖煮土豆时，可以加入几片姜片，这样可以去除土豆的腥味。
3. 炖煮过程中，可以根据口味加入适量的调料，如胡椒粉、料酒等。
总结：
土豆炖排骨汤是一道简单又美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且具有很高的营养价值。它能够滋补身体，增强体质，是秋季养生的佳品。赶快试试吧！
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