草莓酱的做法非常简单：首先将新鲜草莓清洗干净，然后在锅中加入适量糖和牛奶，搅拌均匀；最后将草莓倒入碗中，再加入一些盐、柠檬汁调味即可。这款草莓酱口感酸甜适口，既健康又美味。
1、选购新鲜草莓：购买新鲜的草莓是制作草莓酱的关键，你可以从市场或者超市中挑选，草莓应选择表皮光滑、颜色鲜艳且无斑点的产品。
2、清洗草莓：清洗草莓是非常重要的步骤，将草莓用流动清水冲洗干净，然后将表面的泥土去除。
3、切草莓：将草莓洗净后，沿着茎部切下一小块一小块，这样可以让整个草莓都熟透。
4、加入调料：将切好的草莓放入清水中，加入适量的盐进行浸泡，大约浸泡5-10分钟，盐能够加速草莓中的酶作用，使草莓更容易变软。
5、摘掉草莓蒂：清洗完草莓后，取出蒂部，保持草莓干燥，这一步骤非常重要，因为莓蒂会影响草莓酱的颜色和口感。
6、烧热锅具：在一个干净的平底锅中倒入适量的橄榄油或菜籽油，烧至六七成热。
7、加入白糖：将泡好的草莓倒入锅中，用勺子翻炒均匀，使草莓充分吸收糖色。
8、加入柠檬汁：在草莓完全凝固后，加入适量的新鲜柠檬汁，再用中小火慢慢熬煮。
9、调整火候：煮制过程中，需要不断搅拌草莓酱，防止糊锅，煮制15分钟后，加入剩下的糖和柠檬汁。
10、收束：当草莓酱变得浓稠后，关火收汁，然后倒入已经冷却的容器中。
11、储存：草莓酱需要密封保存在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和高温，一般在冰箱中冷藏保存一个月，最好尽快食用。
就是草莓酱的制作方法，希望大家能在家尝试制作这款美味的酱料，享受烹饪的乐趣！
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