四川卤肉是一款深受人们喜爱的传统名菜。制作过程主要包括准备五花肉、生姜、八角、桂皮等材料，然后加入生抽、老抽、糖、料酒、水煮熟后捞出晾凉即可食用。这款卤肉色泽红亮，肉质鲜嫩多汁，味道醇厚，具有独特的香味。它的制作方法简单易懂，是冬季家常美食的必备之选。
配方:八角25克, 桂皮15克, 小茴15-25克, 甘草10克, 三奈10克, 甘菘3-5克, 花椒20克, 砂仁10克, 草豆蔻5克, 草果15克, 丁香5-15克, 生姜100克, 大葱150克, 绍酒100克, 冰糖350-500克, 味精15克, 精盐350克。
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