脆底蜂蜜小面包的制作方法：，，材料：全麦面粉250克、细砂糖30克、鸡蛋3个、泡打粉3克、无盐黄油60克。，，步骤：，1. 面粉过筛后，加入糖和鸡蛋搅拌均匀。，2. 加入泡打粉搅拌均匀，然后慢慢倒入无盐黄油，继续搅拌均匀。，3. 烤箱预热至180℃，将面糊倒入烤盘中，烤制约20分钟即可。
准备好面团材料：高筋面粉250克、低筋面粉50克、酵母3克、蜂蜜40克、牛奶（室温）190克、黄油30克以及盐3克。
在面团中加入软化的黄油，继续揉搓直至面团变得光滑且扩展阶段。
之后，在面团中均匀地撒上适量的盐，然后加入蜂蜜和牛奶混合液（蜂蜜与牛奶比例约为1：1），搅拌均匀后继续揉搓至面团表面光滑且有弹性。
将揉好的面团放在一个温暖的地方进行发酵，待其体积膨胀到原来的两倍左右。
在发酵完毕的面团上切出几个适当大小的圆形，并在面团体积适当的情况下排列好，用橄榄油涂抹在每个圆形面团上，确保每个面团都均匀地沾上油。
将发酵好的面团放入预热至180℃的烤箱内，以180℃烘烤18-20分钟即可。
这款脆底蜂蜜小面包不仅外皮酥脆，内部软糯，而且蜂蜜的甜味和黄油的香气使其更加美味可口，它还有一个特点，那就是其底部抹了蜂蜜和白芝麻的混合液，使口感更佳，香甜可口。
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