短黄豆芽怎么好吃？

短黄豆芽口感鲜嫩，营养价值高。可以用来做汤、炒菜或做成沙拉等，是健康美食的选择。要保证新鲜度和烹饪温度，尽量避免过早食用以免发霉或产生有害物质。

炒黄色豆芽粉丝

材料：豆芽250克，粉丝150克，里脊肉150克，韭菜100克，生粉一勺，盐一勺，料酒一勺，酱油一勺，胡椒二分之一勺

做法步骤：

1、豆芽洗净，里脊肉切成丝，用1/4勺盐、1/4勺酱油、料酒、生粉拌匀腌制10分钟。

2、粉丝在沸水中煮熟，取出沥干水分。

3、锅内烧热油，肉丝炒熟，盛出。

4、锅内再次加热油，加入葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀。

5、加入粉丝和剩下的调料，翻炒均匀。

6、盖上锅盖，小火炖10分钟，直到汤浓，出锅前再撒上肉丝，韭菜段炒10秒，立即熄火。