家庭烤牛羊肉是一种简单易做的美食。首先将新鲜牛肉和羊肉切块，用清水洗净并加入调料（盐、胡椒粉等），腌制至少两小时。然后将腌制好的肉块放入预热至180℃的烤箱中烤制约30分钟即可。这样既能保留肉质鲜嫩，又能增加香料的味道。同时也可以根据个人口味选择其他调料，如蒜蓉、洋葱、辣椒等进行调味。制作完成后，既可以作为主食享用，也可以搭配面食或者蔬菜一起食用，非常美味。
1、选择肉块：选择新鲜的牛羊肉，可选择适合烤肉的部位，如牛腩、羊腿等。
2、准备腌制料：将适量的盐、糖、酱油、料酒、蚝油、生姜、大蒜、辣椒粉等腌制料配比在一起，可根据个人口味适当调整比例。
3、切割肉块：将牛羊肉切成适合烤肉的大小块，一般建议每块大小为3-4厘米左右，厚度约1厘米。
4、腌制：将切好的肉块放入容器中，均匀地涂抹上腌制料，用双手揉搓使腌制料充分渗透到肉块中，然后将腌制好的肉块放入密封袋或保鲜膜中，尽量挤出多余空气，让腌制料更好地渗入肉块。
5、腌制时间：可根据个人喜好，选择将肉块腌制数小时或过夜，通常腌制时间越长，肉块的味道越浓郁。
6、烤制：腌制好的牛羊肉可以使用烤箱、烤炉、烧烤架等设备进行烤制，烤制的时间和温度应根据肉块的大小和个人喜好来调整，一般而言，每面烤制3-5分钟即可，至至表面呈金黄色。
7、饮食：烤好后的牛羊肉可以根据个人口味搭配酱料食用，也可作为主菜单独食用，但要注意，腌制时间和调料的比例要合适，以保证肉质鲜嫩。
就是家庭烤牛羊肉的腌制方法，希望对你有所帮助。
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