炒花蛤的做法有很多种，下面以蒜蓉香辣酱为例进行介绍：，，材料：花蛤、大蒜、辣椒粉、盐、食用油，，步骤：，1. 将花蛤清洗干净，去除沙粒；，2. 大蒜切末，放入碗中搅拌均匀备用；，3. 锅中加油，热后放入大蒜末煸炒出香味；，4. 加入花蛤翻煎至微黄；，5. 加入适量的盐和辣椒粉调味；，6. 翻煮均匀后即可出锅。，，家庭版花蛤炒香辣酱就做好了。调料可以根据个人口味适当增减。在炒制的过程中注意火候，保持花蛤口感鲜美。
食材清单:
- 花蛤 1000 克
主料: 花蛤
辅料:
- 葱白 35 克
- 大蒜 4瓣
- 姜 5 片
- 红辣椒 3 个
- 醋 0.5 毫升
- 料酒 1 毫升
- 味极鲜 1 毫升
烹饪步骤:
1、市场买来的花蛤，倒入盆中，反复颠动，过水，再颠，重复 5 次，让花蛤吐沙。
2、切好葱白，姜切丝，蒜切片，辣椒切小段。
3、热锅，热油，放入葱姜蒜辣椒爆香。
4、放入准备好的花蛤，倒入少量陈醋、料酒。
5、勤翻锅，尽量让每个花蛤都炸开口，不放水，出锅前放入少量味极鲜（或者味达美）。
注意：
本文提供的信息仅供参考，在尝试任何新的食谱或菜肴时，请确保您的健康状况允许，并且充分了解您正在使用的食物和配料可能会带来的影响，如果您对任何成分过敏，请谨慎使用。
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