文章主要介绍了如何制作家庭版的馄饨馅。首先将肉末、姜末和盐混合在一起，搅拌均匀。然后加入酱油、葱花、香菜等调料调味。最后煮熟即可。这是一道简单易做的家常馄饨馅料，既美味又健康。
猪肉一块，小葱一把，盐少许，白胡椒粉少许，十三香少许，麻油一勺，生姜一块，虾皮适量。
步骤：
1、猪肉一块，洗净剁成肉泥，最好选择肥瘦相间的前腿肉，前腿猪肉吃起来鲜香，大约三分肥七分瘦或者四分肥六分瘦都可以，不要全部用瘦肉，带些肥肉吃着更美味。
2、把肉泥放在一个大碗中，加入盐，十三香，白胡椒粉，姜末，麻油，两勺清水，适量的生抽。
3、用筷子往同一方向搅拌，直到肉泥完全吸收掉第二步里的水分，看起来质地黏稠就可以了，这个过程简单说是给上劲，这样做出来的肉馅做馄饨，香滑可口。
4、接下来就是包馄饨了，取一块馄饨皮，挑少许肉馅放在馄饨皮正中间，肉馅的用量不能太多，不然包起来很容易露馅。
5、包馄饨有很多种包法，今天我们用一种最简单，最常见的，将馄饨皮错落对折起来，沿着肉馅四周捏紧。
6、然后把两端粘合在一起就成了，简单两步，谁都会做。
7、按照这样的方法把馄饨全部包好，买来的馄饨皮不会粘连，能放住。
8、煮馄饨也简单，先在锅中加入水烧开，等水开了再下入馄饨，下入以后还要用锅铲推动一下，防止粘锅。
9、煮馄饨的时候我们在碗中调点汤汁，生抽，麻油，虾皮，小葱，鸡精，蚝油倒入碗中，浇上一勺馄饨汤就可以了。
10、煮好的馄饨皮适量的馄饨皮适量。
配菜，均匀地就可以吃了。
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