炒卷心菜可以将卷心菜清洗干净后切成块状，用油爆香大蒜和干辣椒，加入切好的卷心菜翻炒至变软，最后加入适量盐调味即可。
卷心菜、猪肉、蒜瓣、红椒、花生油、蚝油、料酒、精盐、花椒粉。
烹饪步骤：
1、准备好所有的食材。
2、切去卷心菜的皮，用刀切成丝，保留部分叶子。
3、将红椒切成丝，大蒜去皮切薄片，九菜摘洗干净切成段。
4、梅花肉洗净，切成粗条。
5、把切好的梅花肉放入碗中，加料酒去腥调味，然后加入淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟，这一步能让肉质更加鲜嫩多汁。
6、锅里加油，烧热后倒入蒜瓣，用大火爆香。
7、加入腌制好的梅花肉条，用大火快速翻炒至梅花肉条变色。
8、加入蚝油，提鲜调味，再加入红椒丝和九菜段，大火翻炒均匀。
9、最后用盐和胡椒调味，翻炒至卷心菜汁变色。
10、翻炒完成后，关火即可享用美味的炒卷心菜。
就是炒卷心菜的步骤，希望对你有所帮助。
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