红烧鸡翅根是一道美味可口、营养丰富的家常菜。其制作方法主要是将鸡翅根先用料酒腌制15分钟，然后放入锅中加入生抽、老抽、糖、姜片和料酒，翻煎至两面金黄即可。此款菜品口感鲜嫩多汁，鸡肉紧实入味，酸甜适中，是一道美味的下饭菜。
鸡翅根200克，
小葱适量,
生姜适量,
八角1颗,
植物油1大勺,
老抽适量,
生抽适量,
冰糖适量,
步骤:
1、鸡翅根洗净，用开水焯水一段时间，捞出备用。
2、锅里放适量油，放入鸡翅根进行翻炒，两面都变得微黄。
3、倒入切好的葱姜末，翻炒均匀，然后倒入两大勺的老抽和生抽进行上色。
4、接着在锅里加入一小杯热水，再加入一块八角，大火烧开后转中小火慢慢炖煮，期间注意观察鸡肉的状态，直到汤汁浓稠即可。
5、在炖煮的过程中，可以加入适量的冰糖，让它在炖煮的过程中溶化，使其表面看起来更加光滑，炖煮的时间大约为15到20分钟，冰糖融化后，鸡翅根就会变得更加鲜嫩。
注意：在炖煮过程中，要保持火候适中，不要让鸡肉过于干燥或软烂，可以根据个人口味适当调整调料的量，以达到自己喜欢的味道。
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