白果是一种常见的食用坚果,但具体烹饪时间需要根据其品种和环境条件而定。新鲜的白果可以在室温下放置几个小时至一天,直到它们变软并可以轻松地被打开。如果白果已经受潮或受损,那么它们可能需要在锅中烹饪以避免食物中毒的风险。请注意,不要将白果煮得过久,否则会失去营养价值。
关于白果的食用,由于白果的种子中含有银杏酸及银杏二酚等物质,当生吃、没煮熟或者即使是熟白果,但如果一次性食用过多,可能会引起中毒,建议一次食用的量不要超过十个,由于银杏果有一定的毒性,而且煮熟后的银杏果实中仍可能含有一些毒素,所以如果想要食用白果,一定要将其烹饪至彻底熟透。
至于银杏果的煮制时间,银杏果煮的时间应该至少为十五分钟,这是因为银杏果在烹煮过程中会吸收一些水分,过长的煮制时间会使这些水分快速蒸发,从而使得银杏果失去一部分营养成分,过短的煮制时间也无法确保银杏果完全熟透。
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