玉米面是一种常见的面食原料，制作简单，口感软糯。其做法是将适量玉米粉与水混合搅拌均匀，倒入模具中发酵，待膨胀后取出切块即可食用。这种食品具有丰富的营养成分和独特的口感，常作为早餐或下午茶点心。
取500克玉米粉和300克面粉，放入一个碗中，加入35度水温的温水，搅拌均匀后倒入适量的酵母粉，并将其与面粉混合成光滑的面团。
醒发这个面团至少50分钟，醒发的时间可以根据个人的喜好来调整，醒发的时间越长，面团的质量也会越好。
当面团发酵好后，取出轻轻揉搓，使面团恢复到原来的大小和形状，将其分成多个小球，每个小球都包裹一层鸡蛋液。
把这些小球放在烤盘上，烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱，烘烤20分钟左右。
等到面团烤成金黄色的时候，就可以拿出来享用了。
请注意：这个配方只适用于制作玉米面发面饼，具体的做法可能会有所不同，如果你需要制作其他类型的面点，可能需要做相应的调整。
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