老狼最新推出的大盘鸡秘制配方，口味独特、香气扑鼻，鸡肉鲜嫩可口，口感香醇。采用传统的炖煮方法，保证了鸡肉的原汁原味。还配以独特的秘制酱料，让每一道菜都带有浓郁的老狼风味。无论是作为早餐，还是午餐晚餐，都是不错的选择。让人回味无穷。
老狼大盘鸡秘制配方？
新疆大盘鸡的做法主料:一只处理过的净膛肉鸡或土鸡 （我的家人很少，我用的是男孩鸡，大约两公斤）配件：100克干红辣椒（取决于辣的程度，如果你不能吃得太辣，不要放太多），100克青椒（4、5只青椒就可以了)，100克葱，300克土豆(大盘鸡里的土豆味道特别好，喜欢的话可以多放，我用了两个大土豆)，姜10克，大蒜半头调料:盐12克，鸡精7克(原配方是味精，但味精不健康，我们用鸡精代替)，糖35克，花椒10克，色拉油150毫升(比平时多):1. 首先斩鸡。最好把鸡肉切成条状或小块，以便好吃。为了好吃，最好把鸡肉切成条状或小块。不要切掉鸡头和臀部，清理鸡脖子上的淋巴和脂肪。2. 将土豆切成块(不要太小)，将青椒、葱、姜切成片，用刀将大蒜切碎，用厨房纸巾将干红辣椒洗净擦干。3. 将色拉油放入锅中，开火，待油达5分热时，将约35克白糖放入油中(主要用于着色)。随着油温的升高，白糖会逐渐融化。在此期间，用铲子慢慢搅拌，以加速白糖的溶解，防止白糖粘在锅上。这一步叫炒糖色。火一定要小，油温要控制好。千万不要炒糖，否则会苦，影响整道菜的口感。但是白糖要彻底融化，否则鸡块上不会有颜色。 4. 当白糖完全融化并起泡时，将鸡块放入锅中。为使鸡块均匀着色，应不断翻炒。大火翻炒，将水分基本翻炒，然后加入干红辣椒、姜片，继续翻炒。水炒得越彻底，鸡肉的香味就越浓。5. 鸡肉的水完全干燥后，将约1升的水放入锅中（水不应超过鸡块，但不应太多），然后加入盐、鸡肉精华、胡椒粉，稍微翻炒至调味料均匀。6. 如果使用土鸡，汤煮沸后，将整个锅倒入高压锅中，然后放入土豆块开始炖煮，大约10分钟后倒回原来的锅中。如果用的是肉鸡，直接在锅里放土豆块，盖上锅盖炖10分钟左右。7. 鸡肉和土豆炖得差不多后，加入青椒片和葱片，继续翻炒，大火收汁。汤收好后，加入蒜末稍微翻炒，即可出锅。如果你想和皮带面混合，最后的汤不应该太干
现在做大盘鸡生意还能赚钱吗？
谢谢你的邀请！你能通过做大盘鸡生意赚钱吗？没有人能给出明确的答案。任何企业都有赚钱和赔钱的人。你看，街上的商店不断关门，有些人不断开门；有些人赚了很多钱，而另一些人则赔钱。
在做大盘鸡生意之前，我们应该调查一下这里有多少客流？有人做同样的生意吗？如果是这样，看看你能不能超越他？如果你能超越他，你就能做到。如果你不能超越他，就不要做。
做市场鸡生意，我不知道你是单一做一个，还是主要做市场鸡考虑其他。如果一个单一的做一个，就是先做成品，等待客户购买快速加工成品卖给客户，所以更麻烦，生意不赢，没有生意冷静。如果你考虑一下，就像开一家餐馆一样，主要是大盘鸡，会有很多菜。这取决于你的商业理念、服务态度等等。
你说你已经做了一年了，你应该找到一些经验，总结一下，看看有什么可以改进的吗？有什么需要改进的吗？如果你仍然无知，没有线索，我建议你尽快改变职业，及时停止损失，找到一个新的行业，从零开始。
雨夜清寂