脂肪是身体的能量储存库，在健康的饮食和适量的运动下，人体需要消耗脂肪来维持能量平衡。通常情况下，当人们进行有氧运动或高强度训练时，他们的体重会增加。在达到肌肉质量目标之后，身体开始分解多余的脂肪以帮助肌肉恢复。无论是在健身前、中还是后，都可以通过适量的运动来增加体内脂肪的分解，从而达到减肥的目的。
大家一定经常在电视上看到，在腹部摸了某种神奇的减肥药膏后，经过按摩或其他手段，一会儿肚子上就渗出了一些液体，然后宣称脂肪已经排除了体外，这是彻头彻尾的骗局，脂肪是一种大分子结构物质，是没有可能直接排泄的。
脂肪只能够分解，转化成糖，糖转化为能量被人体消耗掉，这才是脂肪减少的本质。
在摄入热量少于消耗的热量的情况下，人处于能量负平衡的状态下，就会分解脂肪和蛋白质，来填补这种能量负平衡，脂肪和蛋白质是不能够直接供能的，需要进行一个转化的过程，那就是把脂肪先转化成糖，然后人体才能够利用，这个过程叫做“糖异生”。
长时间的运动会使人体提供三种主要能量：ATP、糖原和脂肪蛋白质，上文讨论过，脂肪蛋白质不能直接供能，需要转化，但是ATP，糖原却可以直接利用，这种人体能够直接利用的能量，一般作为应急使用，比如我们在遇到野兽追赶时，用的就是ATP和储存在肝脏和肌肉中的糖原。
在这种短暂的高强度运动模式下，脂肪就可以供能，而且持续时间越长，脂肪供能越多，这类运动也被誉为有氧运动，人在运动过程中，身体就会处于分解代谢状态，直到运动停止后的一段时间，还会保持这种分解代谢状态，脂肪的分解代谢，主要处于运动过程中，和运动结束后的一小段时间。
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