“蛋黄中含有抗生物素的蛋白质，与土豆中的生物素结合会降低人体对这两种营养物质的吸收利用。虽然很多人认为鸡蛋和土豆一起烹饪并不会产生负面影响，但在日常生活中最好避免同时食用。”
我的生活经验告诉我，这种行为是错误的，在我的村庄里，有人在土豆中煮鸡蛋，结果导致他们中毒，进了医院，当时我自己也在食用土豆，里面煮的鸡蛋，后来吐出了大量的白色泡沫，从科学角度来看，土豆和鸡蛋不应该一起煮。
"煮鸡蛋的时候，土豆是否会对鸡蛋产生化学作用？"
当然不是，土豆和鸡蛋虽然都来自植物，但是它们在消化过程中并不会发生任何化学反应，土豆主要是作为碳水化合物（如淀粉）的主要来源，而鸡蛋则是一种优质的蛋白质来源，从营养学的角度看，这两种食物是完美的搭配，没有理由禁止它们一起烹饪，建议烹饪时先把土豆煮熟，因为它比较难煮，而且需要较长的时间，不过要记住，不要吃得过多，以免引起消化问题。
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