排骨炖藕适合在炖煮过程中放入。将排骨清洗干净并切成适当大小；然后将切好的排骨用料酒、生抽、姜片腌制20分钟；将莲藕洗净去皮切成块状备用；在锅中加入适量水烧开后，放入排骨和藕块，慢火炖煮30分钟左右即可。注意，这道菜中的糖可以适当控制，以保持甜度适中。
关于调料的选择，可以在排骨炖煮完成后立即加入，如果排骨炖煮得已经比较充分，那么加入调料可能会破坏掉排骨原有的美味，建议在排骨炖煮完全后再添加调料，以保持其原味。
排骨炖藕是一个非常棒的菜肴，无论你是想要烹饪出美味可口的排骨，还是想尝试不同的口味，都可以尝试使用此菜。
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