正宗的天津榨菜肉丝面做法是将泡发后的粉丝放入开水中煮熟，捞出备用。然后在锅中加入瘦猪肉丝炒至变色，再加入切好的榨菜丝、姜片、蒜瓣、盐、鸡精等调料继续翻炒均匀。最后将煮熟的粉丝倒入锅中，搅拌均匀即可。
天津芥末肉丝面的做法首先是将蘸水切成丝，然后在水中浸泡约30分钟，这样可以去除多余的盐分，在食用之前，要将盐水泡掉，以免太咸，将切好的肉丝用料酒腌制，放在碗中备用。
将炸好的花椒粒放入炒锅中，加入洋葱和姜片炒至微黄色，然后加入生抽水煮沸，将腌制好的肉丝放入面条中，快速翻炒均匀，使面条充分吸收调料的味道，即可享用。
注意：虽然这个食谱看起来很简单，但制作过程中可能会遇到一些问题，比如炸花椒粒时火候掌握不好，或者调酱汁时需要加水量适中等，如果想要做出正宗的天津榨菜肉丝面，还需要细心的去实践和摸索。
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