鱼胶是由鱼体内的弹性纤维胶原蛋白组成的。其主要成分有鱼皮胶原蛋白、鱼骨胶原蛋白、鱼腹胶原蛋白等，其中以鱼皮胶原蛋白含量最高。常见的鱼类包括鲨鱼、鲭鱼、草鱼、鲤鱼、鳗鱼、金枪鱼等。，，我们可以得出结论：鱼胶是由鱼体内弹性纤维胶原蛋白组成，主要是由鱼皮胶原蛋白含量最高。常见鱼类如鲨鱼、鲭鱼、草鱼、鲤鱼、鳗鱼和金枪鱼等都含有丰富的鱼胶。
鱼胶是鱼类内部的一种器官，通常出现在鱼鳃附近，它通过改变水压来帮助鱼类进行下沉和上浮，这个过程被称为鱼鳔的作用，鱼鳔中含有大量的气体，可以使鱼保持浮力，即使是在水流较慢或者深水中，也能漂浮在水面。
鱼胶的主要成分是胶质，因此得名鱼胶，它是鱼体内储存能量的重要物质，对人体有着重要的保健作用，除了食用之外，鱼胶还被广泛应用于化妆品、药品等领域。
鱼胶是一种非常珍贵的食品，不仅口感鲜美，营养价值高，而且对于人类的身体健康也有着极大的益处。
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