制作豇豆瘦肉包子的材料有：猪肉馅、菜花、包皮、酱油、盐、水淀粉。步骤如下：，，1. 将猪肉馅中加入适量酱油、盐搅拌均匀。，2. 菜花洗净切末备用。，3. 包皮放入适量菜花末和猪肉馅，用手捏紧边缘。，4. 在包子上涂抹一层水淀粉。，5. 烧开水，将包好的包子放入蒸锅中蒸熟即可。，，以上就是制作豇豆瘦肉包子的步骤，希望对你有所帮助！
"原料："
- 中筋粉：适量。
- 酵母：2g。
- 盐：适量。
- 豇豆：适量。
- 肉末：适量。
- 红烧酱油：适量。
- 生酱油：适量。
- 葱花：适量。
"做法步骤"：
1、第一步是在面粉中加入酵母和1g盐，慢慢加入少量水，搅拌成光滑的面团，发酵一个小时。
2、第二步是将洗净的豆子浸泡30分钟，以充分去湿和保留营养。
3、第三步，煮一锅热水，放入豆子，烫烂并保持绿色，约3分钟。
4、第四步，如此处理，捞出豆子沥干水分。
5、第五步，加热锅并加入肉末，翻炒均匀，加入红烧酱油、生抽以及适量盐，翻炒均匀，再关火冷却。
6、第六步，将处理好的豆子切碎。
7、第七步，肉末和豆碎混合在一起。
8、第八步，加入切好的葱花，搅拌均匀。
9、此时可以尝试品尝馅料的咸淡，根据口味适当调整。
10、"面团准备好了"：将适量的中筋面粉倒入盆中，加入酵母、盐进行和面。
11、"揉匀面团，排气，分割，成小剂子，压扁擀皮"：将面团搓成长条状，切成小剂子，注意大小要一致，将面剂子擀成薄皮，厚度根据个人喜好调整。
12、"包成馒头，放入蒸笼"：将擀好的面皮包入肉末，轻轻捏紧边缘，形成圆形包子形状。
13、"二发半小时，大火烧开水后，换成中小火，上汽蒸15分钟，关火闷5分钟，然后打开盖子"：将醒好的面团放在蒸盘上，用湿布覆盖，放置在温暖的地方发酵。
14、"大火烧开水后，换成中小火，上汽蒸15分钟，关火闷5分钟，然后打开盖子"：这是制作最后的关键步骤，当包子表面冒出很多气泡，即可熄火，放入已经蒸熟的水中，迅速用漏网或叉子将包子从锅里取出，然后用保鲜膜或者毛巾包裹好，放入冰箱冷藏1小时左右。
15、"打开盖子"：将冷藏后的包子取出来，重新排列一下，摆放整齐，等待食用。
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