桂林米粉的做法和配料？

桂林米粉是一种由大米磨成粉后煮制而成的传统中国地方小吃。它的配料通常包括肉末、豆芽、木耳等，还常常加入一些调料如盐、鸡精、酱油等，口感鲜美。

制作步骤如下：

1、把桂林粉放进冷水中浸泡一夜，待完全吸收水分后捞出，用冷水冲洗干净，然后沥干水分备用。

2、锅里烧水，将事先准备好的桂林米粉放入锅中煮熟，用凉开水过一遍再捞出控干水分备用。

3、在碗里放入适量的黄瓜丝、辣椒和葱花，再加入适量的盐、味精、胡椒粉、白糖、醋、麻油和豆板酱进行搅拌均匀。

就是桂林米粉的做法和配料，希望对你有所帮助。