炒羊肉的方法多种多样，这里推荐一个简单易学的做法：先将羊肉切块，放入沸水中焯水去腥味，然后用葱姜蒜末爆香。接着加入适量生抽、老抽、料酒翻炒均匀，再加入清水烧开后转小火慢炖，最后撒上一些葱花即可。这道菜营养丰富，口感鲜美，适合家庭聚餐或朋友聚会时食用。
1、食材准备：羊肉切片，加适量食盐、料酒搅拌均匀，待用。
2、大蒜切末。
3、锅中加油，加热后放入大蒜末炒香。
4、加入羊肉片，大火快炒，让每一片羊肉都裹上一层调料的汁水。
5、炒至两面微黄，加入适量的水淀粉进行勾芡，再加入适量的胡椒粉和料酒炒匀即可出锅，这道美味的炒羊肉就完成了。
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