10种简单快捷的家常凉拌菜。包括黄瓜、胡萝卜、豆腐、豆芽、木耳等常见的蔬菜搭配上香辣酱和蒜蓉等调料，口感爽脆健康。这10款凉拌菜营养丰富、制作简便，是日常饮食中的好选择。
下面为你介绍10种常见的家常凉拌菜做法：
1. 洋葱拌木耳：这道菜选用黑木耳150克和洋葱半作为主料，首先将黑木耳在滚水中烫一下，再将洋葱洗净切丝，加入木耳中翻炒均匀即可。
2. 虾皮老虎菜：准备干辣椒2根，辣椒8个，大蒜2瓣，白糖5克，盐适量，色拉油15毫升，首先将干辣椒和大蒜切碎备用，然后将清水倒入锅中，用大火煮沸，加入苦瓜片和少许盐，煮一会儿，取出，立即用冷水冷却，排水，放入盘中，加入糖、蒜末和少许盐，搅拌均匀。
3. 拌苦瓜：准备苦瓜1个，干辣椒2，辣椒8，大蒜2瓣，白糖5克，盐适量，陈醋1汤匙，糖1/2汤匙，芝麻油1茶匙，鸡粉1/2茶匙，辣椒油1汤匙，首先将苦瓜洗净，用盐水浸泡15分钟，苦瓜用刀背拍碎片，皮蛋切瓣，蒜头剁碎备用。
4. 香椿拌豆腐：需要准备香椿1小把，豆腐1块，盐1茶匙，芝麻油1/2汤匙，将香椿洗净，用开水烫一下，变绿后沥干水，切成香椿碎，豆腐切成小丁，放入沸水锅中焯水，捞出沥干水（焯水时加入适量盐），豆腐丁和香椿碎放入大碗中，加入少许盐和适量香油，搅拌均匀。
5. 粉丝拌菠菜：需要准备菠菜900克，粉丝1，红辣椒半，杏仁12，蚝油少，芝麻油少，色拉油适量，盐4克，首先将菠菜切根，清洗干净，切段；粉丝用冷水浸泡；煮一大锅水，放入菠菜中，加入油和盐，再次煮沸，煮好后放入粉丝中，搅拌均匀，同时加入少量盐和适量油来提味。
6. 皮蛋拌黄瓜：需要准备黄瓜1，松花蛋3，蒜5瓣，酱油1/2汤匙，盐1汤匙，陈醋1汤匙，糖1/2汤匙，芝麻油1茶匙，鸡粉1/2茶匙，辣椒油1汤匙，将黄瓜洗净，用盐水浸泡15分钟，黄瓜用刀背拍碎片，皮蛋切瓣，蒜头剁碎备用，然后将上述调料混合在一起，搅拌均匀，最后将拌好的菜品放在盘子里食用。
7. 烤海鲜凉拌：需要准备虾皮、玉米粒、胡萝卜丝、豆腐块等原料，还需要备好的调料如盐、糖、醋、生抽、辣椒油等，将所有材料提前处理好，然后将它们放入烤箱中烤制，将烤好的海鲜放入调好的酱汁中，再拌入葱花和黄瓜丝即可。
8. 豆芽拌豆腐：需要准备豆芽、豆腐、蘑菇、青红椒等原料，以及调料如盐、糖、酱油、醋等，将所有的食材清洗干净，然后按照一定的顺序将它们放入烧开的热水中煮熟，将煮好的豆腐和豆芽拌入调好的酱汁中，再加入蘑菇和青红椒拌匀即可。
9. 凉拌面筋：需要准备面条筋、豆芽、彩椒、白菜、蒜、盐、醋、白糖等，将面条筋清洗干净，切成细条状，然后和其他食材一起放入烧开的水中煮熟，将煮好的面条筋和其它食材混合在一起，再加上调料搅拌均匀即可。
10. 凉拌西红柿：需要准备西红柿、黄瓜、香菜、蒜等原料，以及调料如盐、糖、醋、香油等，将西红柿洗净切块，黄瓜切片，香菜切段，然后将所有的食材按照一定的顺序放入烧开的水中煮熟，最后将煮好的菜品搭配调料拌匀即可。
就是为大家整理的10种家常凉拌菜做法，希望对大家有所帮助。