以下是一段可能的摘要：，清炒豆角是一种简单易做的家常菜。首先将豆角洗净，切成细丝；然后在锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香；接着加入切好的豆角翻炒至变色；最后加盐、鸡精调味即可。这道菜色彩鲜艳、口感鲜美，适合冬天食用。
1、准备食材：豆角和蒜瓣。
2、将豆角清洗干净，剪去头尾，只保留豆角的中间部分。
3、蒜瓣去皮后切成碎末。
4、锅中加油，油热后，放入蒜末进行翻炒，散发出香气。
5、翻炒均匀后，再加入已经清洗好的豆角，继续翻炒。
6、当豆角表面微微焦黄时，加入适量的红糖或者白糖调味（喜欢甜味的话），不需要加太多，如果不喜欢甜味，也可以不加糖。
7、加入适量的食醋，这样可以中和掉豆角的酸味，让其更加鲜美可口。
8、加入适量的水，把豆角完全淹没在水中，开始慢炖。
9、炖至豆角软烂，出汁时就可以关火了，最后撒上一些鸡精调味即可。
请注意，这只是一个基础的清炒豆角做法，你可以根据个人口味进行适当的调整，如果你想要增加口感，可以在锅中多放些盐；如果你喜欢吃辣，可以适当增加辣椒的数量等。
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