葛根是一种常见的中草药，具有清热解毒、降血压等功效。长期食用可能对肝脏、肾脏等器官有一定影响。过量摄入也可能导致口腔溃疡、恶心等症状。建议在医生指导下适量食用。
功效一葛根对于解渴、口渴、外感发热、头痛、项背强痛、腹泻、腹泻、腹泻等疾病有着显著的疗效。
功效二葛根还可以用于治疗解渴、口渴、外感发热、头痛、项背强痛、腹泻、腹泻、腹泻、中风偏瘫、头痛、头晕、胸痛、麻疹、酒毒伤中等症状。
功效三葛根的有效成分还具有降血压、抗心律失常、抗氧化、提高免疫力、止泻、改善骨代谢等药理作用。
葛根的一些副作用包括头疼、头晕、胸痛、喉水肿、过敏性休克、消化道出血、溶血反应、丙氨酸转氨酶升高、窦结抑制、心脏骤停等，但是这些副作用的比例相对较小，并且大多数不良反应都是由于使用了不当或者个体差异引起的。
葛根对于某些特殊人群如孕妇、哺乳期妇女、老年人以及肝肾功能不全的人群也有一定的禁忌，在使用葛根之前应该咨询医生的意见。
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