春卷有很多种馅料可以选择，如猪肉、虾仁、鱼肉、蔬菜等。每个人的口味不同，所以哪种馅更适合自己，取决于个人喜好。有些人喜欢甜味，那么豆沙、芒果酱或芝麻酱可能会是不错的选择；而喜欢吃咸鲜口味的人，则可以尝试猪肉、虾仁和蔬菜等配料的春卷。无论选择哪种馅料，春卷都是一种健康美味的小吃。
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我个人比较喜欢韭菜猪肉馅的春卷，炸过以后，像煎饺的味道，十分好吃。
下面我就跟您讲讲韭菜猪肉馅春卷的做法。
准备食材有韭菜，猪肉，鸡蛋，春卷皮
调料，盐，味精，耗油十三香少许，
首先我们给肉调一下味，分别放入盐，鸡精耗油十三香，再放入一个鸡蛋，用双筷子用力顺时针搅拌，直到上劲为止，然后放入切好的韭菜末，这样我们的馅就做好了，下面我们用春卷皮开始包裹馅料，首先准备点鸡蛋液，然后我们把春卷皮放开，上面放上馅料先往前滚一点，然后在把两边往里盖，然后在往前卷到最后，抹点蛋清，收边，封好，春卷，就这样包好了，春卷包好后，我们就放入烧至三成热的油锅里炸，开中火慢炸，直到表面变黄亮亮的颜色，就好了。
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