醋泡黑豆是一种营养丰富的食疗方，能有效调节内分泌，抗衰老，增强免疫力。制作方法是将黑豆浸泡在适量的醋中，可以每周泡一次，时间约为3天。食用时，可以用来煮饭或做汤，味道酸甜可口。醋泡黑豆的功效主要有美容养颜、抗衰老、抗炎等。
你好，谢谢您的提问我来答:
用醋来泡黑豆与花生还有生姜或者洋葱都是不错的选择，针对身体各个部位组织及软化血管还有降三高助眘除寒湿都有疗效，这是真正的食疗保健品。
1、首先准备一个玻璃瓶子(大小自己定)，再一瓶无添加的糯米酿造食醋(可以是鲁花白醋大多数是用黑糯米醋)把黑豆洗净炒熟装瓶之后倒进黑糯米醋，完全淹没至黑豆即可，密封放置一个星期或者十天就可以拿出来吃了，每天吃一小勺十几颗都行。
2、还有一种就是把黑豆用水煮熟之后沥干水分再装入瓶中，方法同上面一样，作用都是护肝肾脏。
3、如果用醋泡生姜洋葱那就是洗好切片沥干水分装瓶，用食醋淹没至材料即可，这个时间泡的比较短，三四天左右即可食用，每天早上用早餐时可取几片，也是吃面条的上好配料，作用前面都已经讲了，这次没有图片了，因上个月吃完不久现在还等一段时间再泡了，谢谢，希望能帮助到您。
具体做法：
第一步：将黑豆洗净晒干（最好是在冬天做），第二步：锅里加水烧开，然后把黑豆放入锅里翻炒，直到出现豆瓣酱般的颜色，捞出备用，第三步：锅里加油，等油热后，倒入红糖，小火慢慢熬炼红糖呈红色，最后变成糖色，接着把炒好的黑豆放进去，一起翻炒均匀，第四步：倒入醋和小半碗米酿制的食盐，再次翻炒均匀，第五步：放入蒸锅里，大火蒸40分钟左右即可出锅。
注意事项：
1、黑豆浸泡的时间不宜太长，否则营养会流失掉。
2、糯米酿制的食盐也要选择优质的，以防食用过程中产生有害物质。
3、水一定要烧开后再加黑豆，避免里面含有沙子等杂质影响口感。
4、最后要把甜味调整到合适的程度，以免有些人的口味过重。
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