虾皮烧花菜是一道家常菜，简单易学。将花菜清洗干净后切成小段；在锅中加入适量油，放入蒜末炒香；然后加入切好的花菜翻炒；最后加入调料和虾皮一起烧煮即可。
1、材料：大虾500克，花菜100克，适量油，适量盐，适量黑木耳，适量生粉，适量蛋清，适量料酒，适量姜片。
2、去头去皮的大虾，切口，注意不要切得太深，否则容易煮烂。
3、切好后，会在虾背部剥开一个口子，以便处理虾线。
4、在虾肉上加入鸡蛋液，生粉，料酒，胡椒，盐进行搅拌，让虾裹上面糊。
5、腌制5分钟后取出。
6、锅里加水烧开后，下入蔬菜焯水，捞出沥干水分备用。
7、锅里加油，倒入打散的虾，用中小火慢慢煎至两面金黄，虾线弹出。
8、加入蔬菜和木耳一起翻炒，加入盐调味即可。
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