清蒸螃蟹是一道美味又健康的家常菜。你需要准备新鲜的螃蟹、姜片和葱段，然后将蟹清洗干净，用刀在蟹身上划几刀，这样可以更好地入味。将切好的姜片和葱段放入锅中炒香，再加入适量的生抽、老抽、糖和料酒，最后倒入足够的水烧开，将蟹放进去蒸煮30分钟即可。这样的做法既可以保留蟹的原汁原味，又能避免营养流失，是一道美味又健康的家庭菜肴。
我们需要将螃蟹清洗干净，在处理螃蟹时，切记不要用手触摸螃蟹的眼睛、嘴巴和腿，以免感染，将蟹盖和蟹脚用细线或绳子捆绑住，然后放入一盆水中煮沸，将螃蟹放入蒸格中，并确保其腹部朝上，壳朝下，在蒸10分钟后即可取出享用，需要注意的是，如果蟹肉较紧不易熟透，则需适当延长蒸制时间。
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