自制麻辣烫，食材多样，口味独特。首先准备好各种调料，如辣椒粉、花椒粉、葱花、蒜末等。然后将蔬菜切好后煮熟，捞出备用。接着把肉丸、豆腐脑等热炒熟。最后加入调料，翻炒均匀即可。既美味又健康，是炎炎夏日里的一道美食。
米粉、绿叶菜（如菠菜）、辣椒、大蒜、牛肉末、海带丝、花椒粒、干辣椒等。
做法：
1、粉丝提前用温水浸泡至柔软，牛肉末加入碗中搅拌均匀备用。
2、将绿叶菜洗净切成小段，大蒜剁成末备用。
3、烧一锅热水，放入粉丝过一下水，去除老根，捞起备用。
4、锅中加少许油，放入花椒粒炒香，再放入切好的大蒜末翻炒出香味。
5、加入牛肉末，翻炒至变色，再加入切好的绿叶菜段，翻炒均匀。
6、加入适量的辣椒粉，继续翻炒均匀，使所有食材都裹上辣味。
7、倒入适量的清水，烧开后转小火炖煮5-10分钟。
8、炖至汤汁浓郁时，再加入海带丝和花椒粒，继续炖煮2分钟。
9、最后加入泡发后的粉条，快速翻煮几下，使所有食材充分吸收汤汁。
10、完成后，撒上一些葱花和芝麻作为装饰即可。
自制麻辣烫的家常做法？
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