风味茄子做法详细，通过在茄子上涂抹酱料、腌制等方法使茄子口感更佳。具体配方：新鲜茄子500克，生抽、糖、盐、食用油适量，葱姜蒜切末，香叶切段。，，制作过程如下：，1. 将茄子清洗干净，切块；，2. 锅中加入适量油，烧热后倒入茄子块翻煎至两面金黄；，3. 加入葱姜蒜末和香叶段炒出香味；，4. 倒入生抽、糖、盐调味，继续翻煎均匀即可。
"食材"
"鲜嫩的茄子，花椒，干辣椒，香菜，大蒜末，白糖，味达美"
"做法"
1、将茄子切成块状，用淀粉过一遍水，炸至金黄色捞出备用。
2、在锅中加热适量油，放入干辣椒和花椒炒香，加入白糖搅拌均匀。
3、将炸好的茄子块放入锅中翻煎至两面微黄。
4、最后撒上切碎的香菜、大蒜末即可。"
0