猪肉丸子汤是一道营养丰富的家常菜，主要食材是瘦猪肉、淀粉、葱、姜、盐等。制作方法如下：将瘦猪肉切成小块，用开水焯水后捞出备用；锅中放油，加入葱姜炒香，放入瘦猪肉翻煎至变色；加入清水煮沸后，倒入适量淀粉和盐调味，再炖煮一会儿即可。制作猪肉丸子汤时要注意控制火候和时间，保证猪肉口感鲜美，汤汁浓郁。
猪肉、葱、姜、盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉、鸡蛋、生粉、香油、枸杞子、蚝油、清水。
做法步骤：
第一步、猪肉肥瘦适中，剁成肉泥；
第二步、剁好的肉泥放入盆中加盐，鸡精，料酒，生抽，蚝油，香油，鸡蛋，生粉，白胡椒粉，清水；
第三步、切好葱末和姜末，放入混合好的肉泥中；
第四步、加入葱姜末顺一个方向搅拌均匀，肉馅完成；
第五步、锅中加清水烧至锅底开始有小水泡儿就可以把猪肉馅团成小丸子下锅了；
第六步、改中火盖上锅盖烧开；
第七步、锅烧开撇去浮沫肉丸子就熟了，尝尝汤的咸味适量加盐，加白胡椒粉，点几滴香油调味儿即可出锅；
第八步、装碗撒葱花，放枸杞子。
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