黄豌豆可以用来制作凉粉。煮熟后放入冰箱冷却，然后加入适量淀粉和水搅拌均匀。口感筋道，不易断裂。建议在烹饪时尽量慢炖，以确保其口感和营养。
做冰粉时，有两个要点需要注意：淀粉和水的比例应该是1:6，在淀粉和水的比例调配完成后，再加入适量的食盐，有助于提高成品的口感和味道。
下面就是制作冰粉的具体步骤：
第一步，准备好一盆黄豌豆淀粉，把它倒入炒锅中，并且使用同样的盆子装满了清水，这是因为豌豆淀粉和水的比例应该是1:6，也就是说，需要一勺豌豆淀粉和六杯水混合在一起。
第二步，接着在淀粉和水中添加一小勺食盐，通过这个方法，我们可以更好地提升冰粉的口感和味道。
第三步，开始慢慢加热炒锅，同时不断地搅拌，直到淀粉开始变得粘稠并产生泡沫，在这个过程中，我们需要不断尝试调整淀粉和水的比例，确保最终的成果既没有过于稀烂又不会过于干硬。
第四步，我们将热腾腾的淀粉转移到另一个容器中，让其冷却下来，为了保证冰粉的质感，最好将其浸泡在冷水中，保持至少三个小时的时间，如果着急食用，也可以将冰粉放在冰箱中冷藏，但是需要花费一小时的时间进行烹饪。
第五步，等冰粉冷却之后，我们就可以将其切成自己喜欢的形状，并加入适量的调料和配料进行调味，我们可以加入纯净水、食盐、生抽、香醋、香油以及芝麻酱等等。
撒上一些葱花作为装饰，这就是美味可口的黄豌豆冰粉了！
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