马肉的家常做法有很多，比如清炖马肉、红烧马肉、马肉火锅等。清炖马肉是一道口感鲜美的菜肴，主要材料是新鲜的马肉和调料；红烧马肉则是以老抽、生抽、糖、料酒等调味料为底料，加入一些香料烹饪而成；马肉火锅则是将切好的马肉和各种蔬菜、肉类等放在火锅中煮熟食用。
原料：马肋肉、山药、芹菜、葱、姜、料酒、精盐、胡椒、砂仁、陈皮、豆蔻。
做法:
1. 将马肉洗净，切成方块，用沸水焯水，待其变干后控干水分。
2. 烧热砂锅，加水、马肉以及各种调料，中火煮开，撇去浮沫，然后转小火慢炖，至牛肉熟透软糯即可。
3. 在将所有食材烹调至七成熟时，即可将葱、姜、芹菜等调料取出，放入适量的味精和胡椒粉调味即可完成。
注意：本题中的"做法"没有明确说明是采用什么方式制作，因此如果能提供更多的细节信息，我们就能更好地为您提供帮助。
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