肉末蒸蛋是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。将猪肉末与鸡蛋液搅拌均匀后，放入蒸锅中大火蒸熟即可。这道菜清淡可口，既美味又健康，是日常饮食中不可或缺的一道佳肴。
1、将切好的日本豆腐摆放整齐。
2、选用肥瘦相间的肉切成肉沫，放入料酒、胡椒和适量盐搅拌均匀，如果不用料酒，可以使用姜水替代。
3、把肉沫摆好，用牙签在上面戳几个洞。
4、在中间放一个鸡蛋，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个洞。
5、烧一锅热水，然后倒入蒸锅中大火蒸10到12分钟。
6、别忘了轻轻地撕掉保鲜膜，注意烫手。
7、加入生抽、芝麻油和少量的胡椒粉，也可以撒一点葱花。
扩展资料：
肉末蒸鸡蛋是一道常见的菜肴，制作起来非常简单，它能够养血生精、长肌壮体、滋补脏腑，特别的是，它的维生素A含量非常高，对于孕妇来说是非常有好处的。
肉类中的蛋白质含量较高，约为25.5克，脂肪也有一定的量，约50.2克，其中的碳水化合物主要来自豆腐，为5.6克，钙含量也相当可观，大约为107.8毫克。
然而需要注意的是，尽管肉末蒸鸡蛋富含多种营养成分，但并非适合所有人食用，肾脏病和胆固醇过高的人应该避免食用。
肉末蒸鸡蛋是一种营养丰富且美味的家常菜，无论是在家庭聚餐还是宴请客人时，都是不错的选择。
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