秋天喝什么汤最好
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主，这是我在悟空问答的第1019个原创回答，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！
秋天喝什么汤最好？
中秋小长假，首先祝愿大家中秋快乐，月圆人团圆，阖家幸福安康！说到秋天，既是丰收的季节，也是特别适合滋补的季节。告别夏季的酷热，秋季早晚温差加大，在饮食上应该以温补为主，以调理肠胃、补充营养为主要方向。
下面分享几款我喜欢的秋季靓汤，好喝又营养，做法也比较简单，希望给大家一些参考和帮助！
山药玉米排骨汤
推荐理由：虽然已到中秋，但是气温还是比较高，这道清热解毒、润燥养胃的滋补靓汤就特别适合现在享用！
食材：排骨 1斤，铁棍山药：1根，玉米：一根，姜片：适量，料酒：适量，盐、蔬之鲜：适量。
制作步骤：
1、排骨洗净，烧开一锅热水，将排骨放入，焯出血水，清洗干净备用。
2、山药去皮，切成段。玉米清洗干净，切块。
3、将排骨放入砂锅，放入姜片、料酒、少量盐，加入适量水，煮开以后转小火炖煮40分钟。
4、放入山药块、玉米块，继续炖煮20分钟，至排骨酥烂、玉米喷香、山药成熟即可。
5、最后以适量盐、蔬之鲜调味即可，肉质鲜嫩，汤味美！ （下面老公的作品，料酒放多了，颜色深哈哈！）
Tips：干货看这里！
1、如果家里有电高压锅的，可以将除山药以外的所有食材放入，用“炖肉”功能，完成一个流程后，放入山药，再压15分钟即可。山药容易碎，不建议一开始就放入。
2、排骨我个人比较喜欢肋排，当然大家也可以选择汤排、筒骨等。
3、切好的山药可以浸泡在水里，隔绝空气，避免氧化。
鲫鱼豆腐汤
推荐理由：奶白的鲫鱼豆腐汤，一看就喜欢！只要鱼新鲜，再加一个小秘诀，就能熬出奶白好喝的鲫鱼豆腐汤哟。这道美食也特别适合产后滋补，所谓的“月子汤”，作为普通人群，也有滋补润燥的辅助效果。
食材：鲫鱼：1条，豆腐：半块，料酒、姜片、盐：适量。
制作步骤：
1、鲫鱼杀好，清洗干净。
2、豆腐在手上切块，市售豆腐的一半就够了，如果两条鱼就用一整块，否则豆腐味太重，喧宾夺主。
3、锅预热，倒入适量油，中火煎炸鲫鱼两面至金黄，操作时将锅摇动，让底部的油均匀的在鱼底部，让鱼均匀受热，一面煎熟再翻面。
4、锅内倒入白开水，淹没大部分鱼身。
5、水烧开以后，鱼汤已经开始微微变白。
6、转小火，继续炖煮15分钟，放入豆腐再炖煮15分钟，以盐简单调味即可。
红枣银耳莲子羹
推荐理由：这是一道一年四季我都爱喝的滋补甜汤，润燥养胃，安神助眠，美容养颜，是女孩子都喜欢！秋天天气干燥，也特别适合哟！
食材：银耳：1/3朵，莲子：一把，红枣：几颗，百合干：一把，枸杞：一小把，老冰糖：一大块。
制作步骤：
1、银耳撕成小朵，提前泡发。
2、莲子、红枣、百合清洗干净。
3、所有食材(除枸杞、冰糖）放入砂锅，放入适量水，大火烧开。
4、转小火，锅盖半掩，继续炖煮40分钟。
5、放入老冰糖、枸杞炖煮至冰糖完全融化，银耳粘稠即可出锅。
6、美味有营养，润燥养胃的红枣银耳莲子羹就做好了，女孩子们秋天这一碗汤必喝哟！
Tips：干货看这里！
1、银耳的品质关系到能否出胶，更好的选择是鲜活银耳，比起干银耳保留了更多的营养，而且更容易炖煮出胶。
2、鲜百合比起百合干也是更好的选择，如果是鲜百合，可以在与冰糖、枸杞一起放入，避免长时间炖煮变烂。
3、用砂锅炖和电炖锅来炖银耳羹都是不错的选择，能牢牢锁住营养，口感更润泽。
伙伴们，3款适合秋季享用的润燥滋补的靓汤就分享好了，喜欢的伙伴们欢迎拔草制作哟，欢迎在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品哟！
更多美味食谱和美食技巧都在我的头条号分享，欢迎关注拔草，一起共享美食的乐趣！
喜欢我的美食分享，就点赞、转发分享和关注来支持我吧！你的一赞一评都是对我的最大支持哟！期待下次相约！
通用三鲜汤的做法
材料：蹄筋6根、笋1个、木耳半碗、青菜1根、葱1根、姜2片、香肠或咸肉几片（可略）、白胡椒粉、麻油根据口味调节
做法
1. 笋洗干净，泡水。
2. 木耳提前泡发。
3. 蹄筋装袋子，加水，泡发。
4. 青菜、葱姜洗净，切配。
5. 锅里放水和生姜煮沸。
6. 加木耳、笋、葱、蹄筋、香肠或咸肉，放料酒，再放青菜，不需要煮太久。
7. 碗里放榨菜、白胡椒粉、盐、鸡精。
8. 将汤和食材放入碗中，调味，加麻油。