王刚教你草鱼烹饪做法。将草鱼清洗干净，并用刀在鱼身上划几刀。放入热油中煎至两面金黄，取出备用。准备调料，包括生姜、大蒜和生抽等。把煎好的草鱼放回锅中，加入调料翻炒均匀即可。这道菜口感鲜美，营养丰富，非常适合夏季食用。
干草鱼做法
原料：干草鱼(760克)、大葱(20克)、姜(10克)、蒜(10克)、五花肉(50克)、鸡蛋(60克)、盐(5克)、白胡椒粉(1克)、面粉(50克)、花雕酒(15毫升)、香醋(5毫升)、香油(3毫升)、花生油(40毫升)、饮用水(500毫升)
做法：
步骤：
1、将干草鱼切成长条状。
2、在每一条鱼中加入5克盐、15毫升花雕酒和0.5克白胡椒，充分搅拌后腌制10分钟。
3、将面粉与一个鸡蛋混合，搅拌均匀，鱼段被裹上面糊后，用筷子沿着鱼身的一侧轻轻地推散，让鱼块裹上一层薄薄的面粉。
4、热锅凉油，将鱼放入锅中，用中小火慢慢煎至两面呈现金黄色，煎好的鱼取出备用。
5、在同一锅中放入约10克的大葱段、10克的蒜片，一起炒香。
6、将已经煎好的五花肉放入锅中，继续翻煎，使五花肉变成金黄色。
7、加入500毫升的热水，3克的盐，煎熟的鱼段和煎好的五花肉，大火烧煮5分钟。
8、加入0.5克的白胡椒粉和5毫升的香醋，再加3毫升的香油，撒上葱丝，轻轻翻动一下即可出锅。
注意：烹饪过程中一定要保持中小火，并且不要频繁翻动鱼段，否则会影响其口感，也要确保水分充足，这样可以保证食物的口感和营养价值。
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