西红柿蛋炒饭是经典的一道家常菜，其主要原料有鸡蛋、米饭和西红柿。制作方法很简单，首先将米饭煮熟，然后在锅中加入油，放入打散的鸡蛋液，煎至两面金黄，再加入切好的西红柿块，翻炒均匀，最后加入煮好的米饭，用铲子将它们混合在一起即可。这道菜简单易做，营养丰富，口感鲜美，深受大家的喜爱。
1、西红柿切块，葱切丝，鸡蛋加水打散。
2、锅中放适量油，中火加热，鸡蛋液入锅炒熟，加入葱炒香。
3、倒入西红柿块儿，中火翻炒。
4、翻炒至蕃茄变软烂，有汤水析出，加一小勺鲜酱油淡淡的上色。
5、加一小勺盐、蚝油调咸鲜口味，再依据个人喜好加大概3勺左右白糖炖煮。
注意：直到这步都不用加一滴水哦，蕃茄水分那是相当足滴！
6、倒入隔夜饭，用铲子压碎，使之充分与番茄炒蛋混合均匀。
7、拌匀后，尝尝饭的咸淡口味，加些鸡精出锅喽！
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