1千克面粉做月饼需要多少枧水

1千克面粉做月饼需要多少泡打粉？

一千千克面粉做月饼皮需要15-20克泡打粉，这主要是根据糖浆的浓稠度或者浓度来计算，浓稠度小的可少加一点，浓稠度大的可以加多一点，另外糖浆的储存时间也要计算，时间越长，受碱程度越高，反之就少，还有一个要注意的是泡打粉的用量，也决定泡打粉的使用量，所以1000克面粉按正常使用量不会少于15克，也不会多于20克。