牛排骨是一道营养丰富的菜品，其烹饪方法多样。炖汤、炒菜、烧饼都可以做出色香味俱全的牛排骨。炖汤可以加入一些调料和香料，如八角、桂皮等，使得汤更加鲜美；炒菜则可以选择清炒或红烧的方式，将排骨充分炒熟，使其口感更为酥脆。烧饼则是将牛排骨裹上面粉和蔬菜，然后烤制而成，既可以满足口感，又能摄取到营养。选择适合自己的烹饪方式，可以让牛排骨的味道更佳。
做法：
1. 牛排骨洗净血水浸泡。
2. 青椒、洋葱切丝，大蒜拍散，葱结、姜切片。
3. 牛排骨冷水下锅焯水，捞出备用。
4. 将焯过水的牛排骨放入锅中，加入干辣椒和八角等调料，翻炒均匀。
5. 加入葱结、姜片，倒入适量生抽和料酒，调入盐，烧开后转中小火炖煮。
6. 炖至牛排骨熟透时，取出多余水分，并留下少量汤汁。
7. 锅中加油，加热后加入大蒜炒香。
8. 放入洋葱丝，炒至软糯。
9. 倒入炖好的牛排骨，翻炒均匀。
10. 收集剩余的汤汁，烧至稠状。
11. 最后在锅中加点黄豆酱，搅拌均匀即可。
牛排骨食用禁忌：
1、不适合患有高血压、糖尿病患者食用。
2、不适合孕妇食用，尤其是不能与羊肉同食。
3、在烹饪过程中要注意火候控制，以免烫伤身体。
4、可以配以米饭、面条等食物食用，味道更佳。
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