荷兰豆又称青豌豆或西兰花，是一种营养丰富、口感独特的蔬菜。要使荷兰豆炒得美味可口，首先要注意掌握火候，避免过熟而失去口感。可以加入一些调料，如盐、糖、蒜蓉等来增加其风味。将荷兰豆摆盘，可以使菜品看起来更加美观，同时也能增加食欲。
材料：
荷兰豆250克，腊肉100克
调料：
鸡精（适量），盐（少许）
步骤：
1、将荷兰豆撕下两侧的筋，洗净。
2、将荷兰豆放入沸水中焯一下，捞出备用。
3、将烫过的荷兰豆沥干水分。
4、将腊肉放入清水中浸泡十分钟，沥干水分切片。
5、炒锅烧开大火，倒入切片的腊肉翻炒一会儿，再加一勺清水稍煮一会儿。
6、加入荷兰豆一起翻炒1分钟，出锅前加入少许盐和鸡精。
0