红烧日本豆腐是家常做法中的一款美食，具有简单易学和美味可口的特点。首先将豆腐切块，然后用油煎至两面微黄，再放入调料炒香，最后加入适量水炖煮至汤汁浓稠即可。这道菜色香味俱全，满足了人们对健康美食的需求。
原料：
1、日本豆腐 160 克；
2、肉末 50 克；
3、红灯笼椒 10 克；
4、洋葱丝 40 克；
5、姜片、蒜末、葱段、香菜末（若标注，请根据实际情况适量添加）。
调料：
1、盐 适量；
2、白糖 适量；
3、鸡精 适量；
4、辣椒酱 适量；
5、生抽 适量；
6、料酒 适量；
7、生粉 适量；
8、水淀粉 适量；
9、植物油 适量。
1、豆腐切块后去掉包装，清洗后的红灯笼椒去除籽后切段；
2、豆腐铺于盘中，撒上生粉备用；
3、洋葱丝放在铁板上；
4、锅中留底油，油温四成热时放入沾满生粉的日本豆腐，炸至金黄色捞出；
5、锅中留下底油，放入切好的姜片、蒜末、肉末煸炒至变色，再加入料酒、生抽、水、红灯笼椒段翻炒均匀，调入适量盐、鸡精和白糖继续翻炒；
6、加入水淀粉快速搅拌均匀，然后将炒好的豆腐放入铁板上，最后撒上一些香菜末即可。
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